Описание
Урожайные сорта с крупными листьями и мясистыми черешками. До начала сбора 30-40 дней, до полной хозяйственной годности 70-80 дней. Нежные листья используют в свежем и вареном виде, для голубцов, заготовок на зиму и в супах. Молодые черешки употребляют в свежем виде как салатное растение, зрелые — тушат, отваривают или готовят на пару, добавляют в супы, маринуют и солят. Мангольд может использоваться в цветниках и для выгонки.
